Pedro Pedreira Un poco de todo

Category “cocina”

PATÉ DE ANCHOAS

Monday, 23 August, 2010

INGREDIENTES 80 grs de mantequilla, media tacita de leche, 3 latas de anchoas, 1 tarrina de queso philadelfia PREPARACIÓN Trataremos que las anchoas tengan las mínimas espinas posibles. Se echan todos los ingredientes en un recipiente y salvo la mitad de la leche. Se bate con la batidora hasta que la mezcla sea homogenea, añadiendo […]

BAILA COMO SI NADIE TE ESTUVIERA VIENDO

Thursday, 19 August, 2010

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LASAGNA DE CALABACÍN CON CARNE

Saturday, 14 August, 2010

La lasaña al horno (en italiano, lasagna al forno ) es un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne, salsa bolognesa y bechamel. Se trata de un plato de origen griego/italiano. La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, berenjenas, etc) o incluso de pescado. En todos los casos se […]

MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS

Friday, 13 August, 2010

Cuando nos encontramos en la cocina es dificil de medir las cantidades exactas que cada receta demanda, por lo que nos puede resultar muy útil tener ciertas equivalencias de medidas con los utensilios de cocina (vasos, tazas, cucharas, etc) que nos pueden sacar de más de un apuro. Dicen los chefs que el éxito de […]

SIN DUDA HAY QUE PERDERSE

Tuesday, 10 August, 2010

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TATÍN DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA

Saturday, 7 August, 2010

El tatín de manzana es una receta francesa de Tarta de Manzana caramelizada creada en 1898 por las hermanas Stephanie y Caroline, hijas de Jean Tatin, en su hotel de su propiedad situado en Lamotte-Beuvron, en el Valle del Loire. Se cuenta que cometieron un error al hacer la tarta tradicional de manzana y de […]

EMPANADA DE ZORZA

Saturday, 7 August, 2010

La zorza es lo que en Castilla llaman picadillo;  carne de la matanza, una vez adobada con ajo, pimentón, sal y orégano, que luego se va a embutir en la tripa para hacer los chorizos. Antiguamente  se solía picar la carne a mano muy menuda y luego se adobaba. Sobre ésta se hacia una cruz […]

CALABACINES RELLENOS CON CARNE PICADA

Saturday, 7 August, 2010

El calabacín es una hortaliza que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayoría herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme. Frutas tales como la sandía y el melón pertenecen a esta misma familia, junto con hortalizas tan […]

LANZA UNA MONEDA AL AIRE

Monday, 26 July, 2010

¿No os ha pasado? Via: Microsiervos Recommend on Facebook Share on Linkedin Tweet about it Print for later Tell a friend

PATÉ DE MEJILLONES

Friday, 23 July, 2010

INGREDIENTES una lata de bonito sin el aceite, una lata de mejillones en escabeche buenos, 6 palitos de cangrejo, media tarrina de queso philadelfia, 4 cucharadas de mahonesa, una pizca de pimienta. PREPARACION La lata de bonito es para “aligerar” el fuerte sabor de los mejillones. Se bate todo con la batidora, hasta tener una […]