Pedro Pedreira Un poco de todo

COOKIES

La primera noticia que tenemos de los orígenes de la galleta es de hace casi 10.000 años, pero ¿sabéis cómo eran y cómo se hacían? Se mezclaban cereales molidos con agua y se calentaban hasta evaporar completamente el agua, de esta forma, adquirían una consistencia que permitía transportarla y no se deterioraban fácilmente.

Los asirios fueron los primeros en utilizar unos hornos rudimentarios para cocinar unas pequeñas porciones de una masa espesa hecha a base de cebada, trigo y agua. En algunas pirámides egipcias se han encontrado diferentes pinturas donde se ven galletas cocinándose en el horno.

Es en la antigua Grecia donde podemos decir que aparecen las primeras galletas o “dipyres” tal y como las llamaban ellos (podríamos traducirlo por “panes cocidos dos veces”) tal y como las conocemos ahora.

Los soldados romanos popularizaron el uso de las galletas al utilizarlas como base fundamental de su alimentación, ya que les aportaban la energía necesaria para sus largas caminatas y combates.

Las galletas se convirtieron entonces en un alimento vulgar, que era consumido casi exclusivamente por las clases pobres.

INGREDIENTES

Para aproximadamente una docena de cookies

60 gramos de mantequilla, 7 cucharadas colmadas de harina, un huevo, ½ sobre de royal, 4 cucharadas colmadas de azucar, un poco de azucar avainillada, un paquete de perlitas de chocolate y una pizca de sal .

PREPARACIÓN

postresEn un bol mezclar la harina, la levadura y la sal.

En otro recipiente mezclar la mantequilla, el azúcar y la vainilla azucarada. Cuando esté bien mezclado, añade el huevo, y vuelve a removerlo bien.

Poco a poco incorpora la mezcla de harina y amásalo hasta que te quede una pasta homogénea. Finalmente añade las perlitas de chocolate y las mezclas para que estén uniformemente distribuidas en toda la masa.

Haz bolitas de unos 3 cm. y ponlas encima de una bandeja que pueda ir al horno (que previamente habrás untado con mantequilla y harina) y aplástalas un poquito por arriba.

Se cuecen unos 12 – 15 minutos a 180 – 200 grados.