Pedro Pedreira Un poco de todo

Posts tagged with “horno”

LASAGNA DE CALABACÍN CON CARNE

Saturday, 14 August, 2010

La lasaña al horno (en italiano, lasagna al forno ) es un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne, salsa bolognesa y bechamel. Se trata de un plato de origen griego/italiano. La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, berenjenas, etc) o incluso de pescado. En todos los casos se […]

EMPANADA DE ZORZA

Saturday, 7 August, 2010

La zorza es lo que en Castilla llaman picadillo;  carne de la matanza, una vez adobada con ajo, pimentón, sal y orégano, que luego se va a embutir en la tripa para hacer los chorizos. Antiguamente  se solía picar la carne a mano muy menuda y luego se adobaba. Sobre ésta se hacia una cruz […]

CALABACINES RELLENOS CON CARNE PICADA

Saturday, 7 August, 2010

El calabacín es una hortaliza que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayoría herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme. Frutas tales como la sandía y el melón pertenecen a esta misma familia, junto con hortalizas tan […]

COMPOTA DE MANZADA SOBRE PASTA BRISA CON HELADO DE MANGO

Friday, 8 January, 2010

INGREDIENTES Para dos personas: Hojaldre, pasta brick, filo o brisa (yo utilicé la última; la brick o filo da más trabajo para hacer el recipiente, mientras la hojaldre para mi gusto hincha mucho). Helado a elegir (en mi caso utilicé un helado de Mango), caramelo liquido para decorar PARA LA COMPOTA Dos manzanas (preferentemente reineta, pero […]