Pedro Pedreira Un poco de todo

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TATÍN DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA

Saturday, 7 August, 2010

El tatín de manzana es una receta francesa de Tarta de Manzana caramelizada creada en 1898 por las hermanas Stephanie y Caroline, hijas de Jean Tatin, en su hotel de su propiedad situado en Lamotte-Beuvron, en el Valle del Loire. Se cuenta que cometieron un error al hacer la tarta tradicional de manzana y de […]

COMPOTA DE MANZADA SOBRE PASTA BRISA CON HELADO DE MANGO

Friday, 8 January, 2010

INGREDIENTES Para dos personas: Hojaldre, pasta brick, filo o brisa (yo utilicé la última; la brick o filo da más trabajo para hacer el recipiente, mientras la hojaldre para mi gusto hincha mucho). Helado a elegir (en mi caso utilicé un helado de Mango), caramelo liquido para decorar PARA LA COMPOTA Dos manzanas (preferentemente reineta, pero […]